Сиро Исии (яп. 石井 四郎 исии сиро:) (25 июня 1892, Chiyoda, Японская империя — 9 октября 1959, Токио) — японский микробиолог, военный хирург, генерал-лейтенант Императорской армии Японии, командир отряда 731. Военный преступник, проводил биологические опыты над корейскими, китайскими и советскими пленными. Руководил разработкой и применением биологического оружия в Маньчжоу-Го во время Второй японо-китайской войны 1937—1945 годов. Ответственен за биологическую атаку на китайские города Чандэ и Нинбо, а также планировал биологическую атаку против США в рамках операции «Ночное цветение сакуры».

Исии и его коллеги также занимались экспериментами над людьми, в результате чего погибло более 10 000 испытуемых, большинство из которых было гражданскими лицами или военнопленными. В общей сложности от японского биологического оружия погибло около 300 000 человек. Позднее правительство США предоставило Исии иммунитет на Международном военном трибунале для Дальнего Востока в обмен на информацию и исследования, полезные для разработки американского биологического оружия.

Исии выступал за создание японской программы по разработке биологического оружия. В 1928 году он начал двухлетнее путешествие по Западу, где провел обширные исследования последствий использования биологического и химического оружия, разработанного во время Первой мировой войны. Путешествие Исии было весьма успешным и помогло ему завоевать покровительство Садао Араки, военного министра Японии. Исии также получил поддержку идеологического соперника Араки в армии, генерал-майора Тэцудзана Нагаты, который позже был признан «самым активным сторонником» Исии на Хабаровском процессе по делу о военных преступлениях. В январе 1931 года Исии получил звание старшего армейского хирурга третьего класса (майор-хирург). По словам последователей Исии, он был чрезвычайно предан императору, обладал «энтузиазмом» и «смелым и беззаботным характером», работал до поздней ночи в лаборатории после посиделок с друзьями в городе. Он также был известен своими пристрастиями к выпивке, женщинам и хищению средств. Исии описывали как ярого националиста, что помогло ему познакомиться с богатыми спонсорами.

В 1935 году Исии получил звание старшего армейского хирурга второго класса (подполковник-хирург). 1 августа 1936 года Исии стал командиром отряда 731 получил контроль над его исследовательскими центрами. Один из бывших военнослужащих отряда 731 вспоминал в 1998 году, что когда он впервые встретил Исии в Токио, то был удивлён внешним видом своего командира: «Исии был неряшливо одет. Его форма была покрыта пятнами от еды и пеплом от сигарет. Его офицерский меч был плохо пристегнут и волочился по полу». Однако в Маньчжурии Исии превращался в другого человека: «Он был безукоризненно одет. Его мундир был безупречен, а меч правильно привязан».

Как командир отряда 731, Исии проводил различные эксперименты, включая вивисекцию, испытание биологического оружия на китайских деревнях, отравление токсинами и газами. По приказу Исии испытуемых принуждали к заражению друг друга сифилисом. Существует мнение, что Исии в течение нескольких лет демонстрировал Хидеки Тодзио видеозаписи своих экспериментов. Тодзио счел их «неприятными» и в конце концов перестал их смотреть.

В 1938 году Исии получил звание старшего армейского хирурга первого класса (полковник-хирург), в марте 1941 года — помощника генерального хирурга (генерал-майор-хирург), а в марте 1945 года — генерального хирурга (генерал-лейтенант-хирург). К концу войны Исии разработал план по распространению чумных блох вдоль западного побережья США (операция «Ночное цветение сакуры»). Этот план не был реализован из-за капитуляции Японии 15 августа 1945 года. Исии и японское правительство пытались скрыть информацию об отряде 731 и его экспериментах, но потерпело неудачу. Выставочный зал военных преступлений отряда 731 в Харбине по сей день является музеем этого подразделения и его злодеяний.