Никита Акинфиевич Демидов (8 (19) сентября 1724 — 7 (18) мая 1787) — русский промышленник из рода Демидовых. Крупный землевладелец, владелец и строитель усадьбы Петровское-Княжищево, также владелец подмосковной усадьбы Алмазово. Младший сын Акинфия Демидова (третий сын от второго брака). Владел Нижнетагильскими заводами на Урале; основал Нижне-Салдинский (1760) и Верхне-Салдинский (1778) заводы. Родился 8 (19) сентября 1724 года на берегу реки Чусовой во время пути его родителей из Тулы в Сибирь. С юности проявил интерес к семейному делу и уже в 19 лет обладал недюжинной деловой хваткой и необходимыми знаниями в области горного дела и металлургии.

Полученные по наследству заводы, в отличие от брата Прокофия, Никита не только не растерял, но и приумножил, построив три новых. В целом его предпринимательская деятельность была весьма успешной: суммарная производительность принадлежавших ему заводов превышала выпуск чугуна и железа на всех заводах его отца до их раздела наследниками.

Демидов любил заниматься науками и покровительствовал ученым и художникам; он находился в дружеской переписке с Вольтером. В 1779 году учредил при Академии художеств премию-медаль «за успехи в механике».

Первым из Демидовых начал собирать коллекцию художественных и исторических ценностей. Во время путешествия по Европе (1771—1773) посещал мастерские художников и покупал понравившиеся ему картины. Серию полотен по его заказу пишет Жан Батист Грез, а живущий в Париже шведский живописец Александр Рослин — портреты Никиты Акинфиевича и его супруги. У французского скульптора Клода Мишеля Демидов заказал надгробие, которое в договоре фигурировало как мавзолей. Демидов постоянно содержал комиссионера, который доставлял из-за границы предметы живописи, статуи, редкие растения, вина.

Во время путешествия по Европе секретарь Демидова записывал происходившее в поездке. В 1786 году эти дневники были изданы. Большие суммы тратил на обучение молодых дарований. Немало крепостных художников по его указанию было направлено на учёбу в Москву и в Петербург, в Императорскую Академию художеств, и за границу. Во время постройки каменного здания московского Университета выделил 5500 листов железа для кровли и 800 пудов железа для стен. Меценатская деятельность Демидова была высоко оценена современниками: он был избран почётным членом Санкт-Петербургской Академии Художеств и Вольно-экономического общества. Получил орден Святого Станислава.

Великий князь Пётр Феодорович, будучи наследником престола, неоднократно занимал у Демидова деньги и пожаловал ему Анненскую ленту с тем, чтобы он «возложил оную на себя по кончине императрицы Елизаветы Петровны». Вскоре по восшествии на престол Петра III Демидов потерял расположение к себе государя и был лишён пожалованного ему ордена, но Екатерина II возвратила ему орден св. Анны, вместе с тем произвела в чин статского советника, но запретила употреблять его на службу без именного указа, чтобы он мог заниматься исключительно заводским делом, важным для государства.
Как помещик и заводчик Демидов отличался крутым нравом и даже жестокостью.
Умер Демидов 7 мая 1787 года. Похоронен при своей усадебной церкви в селе Петровском.